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鸡腿菇热量

2020-02-15

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鸡腿菇热量 文章导读

鸡腿菇是比较常见的一种蘑菇,鸡腿菇的热量大约在257大卡左右,它的营养价值比较高,有很好的调养身体的作用,鸡腿菇的做法也是非常多的,比较常见的就是用鸡腿菇来炒肉片,也可以用鸡腿菇来炖鸡肉,都有很好的调理身体的作用,下面我们就来看一下这方面的内容。

鸡腿蘑炒肉片

【材料】:鸡腿蘑、瘦肉、胡萝卜、青椒、蚝油、盐、干贝素、水淀粉

【做法】:

1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

2、鸡腿蘑洗干净,泡发。

3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿蘑。待鸡腿蘑变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。

鸡腿蘑炒鲜鱿

【主料】:鸡腿蘑、鲜鱿鱼

【辅料】:青红椒、豆芽菜

【调料】:盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜

【烹制方法】:

1、鸡腿蘑去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;

2、将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,再放入青红丝椒、鸡腿蘑、鱿鱼、豆芽菜翻炒,加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

鸡腿蘑烧蹄筋

【用料】:水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿蘑200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、葱段各适量。

【制法】:

1. 锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋,用小火焖2分钟,捞出。

2. 鸡腿蘑洗净后,对切成两半。蒜洗净,去两端修平整,同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。

3. 锅置旺火上,倒入高汤,先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、鸡腿蘑、蒜,浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀,装入盘中即成。

鸡腿蘑咸肉

【原料】:鸡腿蘑100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克、花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。

【操作】:

1、鸡腿蘑切片、咸猪肉用水洗一遍,切厚片。注:(腌咸猪肉的方法是:先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。

2、烧锅下油,放入鸡腿蘑,加盐炒熟至香浓,倒出待用。

3、锅内加油少许,下姜片、咸猪肉煸炒至干香时,调入味精、白糖、投入鸡腿蘑、葱段,翻炒数次,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

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