烹饪推荐：双腊扣香米、蕉叶烤鱼、土豆可乐饼

双干扣香米

此菜用冬瓜密封干皮革和香米，使想到好的菜肴甜味最大限度地得到保存，干甜味浓郁。

成品：

泡茶160克，干鸡腿160克，曼谷养香米180克，冬瓜1张。

调味料：

鲍汁60克。

录制：

1、泡茶晒干后改刀扎根8厘米、阔2厘米、厚0.1厘米的片；干鸡腿晒干后改刀扎根8厘米、阔2厘米、厚0.5厘米的条；

2、曼谷香米晒干后控水，转至鲍汁调拌不规则；冬瓜填入清水中的浸泡20分钟至回软；

3、将泡茶片大块在碗底和四周，填入用鲍汁熟的曼谷香米，中的间收上干鸡腿，日后一日后盖上冬瓜，上笼大雷公蒸60分钟，填入后倒扣于罐中的。

关键性：

蒸制成品的时间要保持在60分钟数，否则香米会夹养或者软烂过头。

蕉叶烤鱼

创意：借鉴西双版纳迪庆录制猪干巴的表现手法来想到虱目鱼，风味独特。

成品：人物形象虱目鱼1条，杏仁，怀，蒜，大蒜。

调味料：长芦，方便面，芫荽，老抽，西瓜末。

麦芽糖：将人物形象虱目鱼喂养晒干待用；杏仁、怀、蒜切成碎末，收在大盆中的，转至长芦、方便面、芫荽、老抽、西瓜末，调成虱目鱼酱，填入虱目鱼酱料两个天内，捞出烘烤；烤箱调派到280℃，把烘烤的虱目鱼填入烤箱中的烤至淡黄色，填入，摆收在把手有蕉叶的装饰品中的，赞大蒜造景即可。

马铃薯柠檬粥

食材：马铃薯500g、猪肉馅100g、杏仁50g、黑胡椒2g、长芦3g、奶50g、酱油50g、面包屑50g。

举措：

1、马铃薯填入锅中的蒸熟，蒸的时候可以切开，这样更省雷公费时哦

2、蒸好的马铃薯压成泥启动时；

3、杏仁切丁，锅中的填入适量油，转至杏仁碎炒香；

4、填入肉馅炒至完全变白，填入长芦和黑芫荽酱料即成肉馅；

5、将肉馅填入马铃薯泥中的冷凝不规则；

6、把调好的馅料用手团成小球，压成粥；

7、先裹上一层酱油；

8、日后裹上一层蛋液；

9、日后一裹上面包糠；

10、油温六成热时，填入裹好面包糠的小粥，沉至金黄酥脆状，将沉好的柠檬粥捞出，收到厨房纸巾上吸油即可。