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吃豆腐都有哪些好处

2020-01-08

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吃豆腐都有哪些好处?豆腐的营养价值,豆腐的健康吃法

豆腐对孕妇和幼儿来说,非常有帮助。因为它高蛋白、低热量,可以帮助减肥,并且含有高铁和高钙,可以帮助成长、预防癌症。在西方国家中,很常使用豆腐来替代牛奶,因为它的高蛋白质是素食者的最佳来源。

一、为什么要食用豆腐 吃豆腐都有哪些好处?

1、豆腐如何制作

豆腐是从豆浆凝固而成。一般而言,先将大豆浸泡在水里,然后再将它研磨成豆浆,接着再利用豆浆制作豆腐。

2、豆腐的重要性

豆腐在西方是很普遍用来取代牛奶的食物,纯素食者的人可以食用豆浆和豆腐

吃豆腐都有哪些好处

,而且仍然保持良好的健康。它的最大优点之一就是比牛奶低热量蛋白质较高。

3、其他种类豆腐

豆腐依据从豆浆萃取出来的结构和质地不同,又可分做嫩豆腐、豆干、臭豆腐、油炸豆腐、冻豆腐、豆腐渣、豆腐皮、豆腐乳、腌豆腐等等。

二、豆腐对健康益处 豆腐的营养价值

1、卡路里非常低

豆腐的热量非常低,因此很适合需要蛋白质,却不想要热量的人。豆腐可能是孕妇很好的蛋白质补充品,尤其是她们都特别需要蛋白质。

2、丰富的蛋白质

豆腐含有很高的蛋白质,事实上,100克的豆腐就包含了47克的蛋白质。孕妇、哺乳妈妈、成长中的儿童都很需要蛋白质,它是素食者最主要的蛋白质来源。

3、含有丰富的铁

豆腐含有丰富的铁,对于孕妇是很好的补充品,因为她们需要制造血红素、肌红蛋白、胶原蛋白和酵素。怀孕期间血液增加50%以上,因此更需要铁。

4、含有丰富的钙

对孕妇和儿童另一个非常需要的矿物质是钙,钙可以帮助身体的骨骼生长。孕妇需要补钙,因为胎儿需要钙来发展骨骼、牙齿、健康的心脏、神经和肌肉。

5、富含抗氧化剂

豆腐是植物的产品,因此是很好的抗氧化剂来源。根据研究,豆腐中的抗氧化剂和高血压药有类似的反应,因此可以帮助降血压。

6、黄酮类异黄酮

豆腐含有丰富的黄酮类和异黄酮,它们可以当作很好的抗氧化剂。根据研究,豆腐中的黄酮类和异黄酮可以清除自由基,有利于人体的健康。

7、帮助预防癌症

豆腐和它的前身大豆含有一种异黄酮称为金雀异黄素,根据研究,食用含有金雀异黄素的食物,尤其是豆腐和大豆,罹患乳险癌的风险较低。

8、可以帮助减肥

经常吃豆腐可以帮助减肥。根据研究,以大豆为基础的饮食可以减少体内脂肪,并降低血清胆固醇的水平。

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