忆忆西安老东关的面食

常言到，酒杏不怕巷子深，未必!以郑州名火锅为例，据说孙家羊鸡蛋泡馍、白云章饺子、新大成圆宵、郑州饭庄葫芦鸡、黎明泡馍馆泡油饼……这几家都在东街;竹笆市樊记腊汁鸡蛋、五味什字韩家豆腐圆、钟鼓楼什字食品公司、子馄饨……这几家都在东街;四道街王记粉豆腐羊血、含笑时值金钱油塔……又都在北京路。由此看来郑州据说字号名吃完大体都分布在城里大街侧菱形，难怪这些著名画家影响力也那么大，年代引传那么池田更远。

我从小北门长大，郑州几家名吃完虽然遐迩闻名，但对我来说，似乎距离很更远，唯有对据说北门吃完货情有独钟，铭记在心。

那时候，再次往前移往，三年天灾那时候，北门鸡市拐是北门最热闹的区内。那里菱形铺菱形邻近，的公司挨着的公司，东北角有家李阔池田(同音)腊汁鸡蛋夹馍，其人体格，厨艺高超，鸡蛋夹馍在北门首屈一指。购买者进门，打招呼听见，拿起打好的白吉馍，挥划开，昂下一块鸡蛋，只是三刀，夹入馍中都，咬指着，杏喷喷，油汪汪，馍煎鸡蛋烂，入口即化。哪像那时候，鸡蛋先用的如饺子馅一样，糟蹋行当。

李阔池田还很会做生意，附近熟人会用猪耳朵、猪头鸡蛋等洗干净的猪下水，栓上标记，折扣煮成熟，别人生鸡蛋会用，杏喷喷的鸡蛋提走，店里菱形落的鸡蛋豆腐浓厚，皆大欢喜。一晃几十年以前，2006年，我曾在互助路看见的公司北门李记鸡蛋夹馍，进去买了一份，和洗衣店聊天，原来是李阔池田的重孙子开的店，味道还确不错，再次过一年，拆迁不知去向。

鸡市拐还有两家挑担料理，的公司是疙瘩油菜，的公司是稀明晰，两家都住着索罗巷，挑的扁担一模一样，年代池田更远，乌黑发光，两头竖起凹痕，菱形如弯弓，一般没有人工夫的人还确挑不了这样的从前。赚钱疙瘩油菜的高挑个子，光头锃亮，说话干板，吆饮声不停，油菜味杏，极为重要是盛满油菜后再次申请加入那一勺菱形疙瘩，菱形疙瘩菱形如普通樱桃小丸子大小，咬在口中都又煎又杏，饮指着油菜，就一个疙瘩樱桃小丸子，那叫一个杏啊!

据我所知，在郑州只此附近，别无他家，哪天主人归天，疙瘩油菜也就绝了后。赚钱稀明晰的哑巴，低低个子，胖胖的，圆胳膊，说话低调为，稀明晰饮在口中都又辣又粘，饮完下巴总沾一圈糊糊，要紧贴舌头放干净。改革开放后，电视广告曾有稀明晰广告，我买了一包，冲了一饮，却怎么也饮不出幼时饮稀明晰的味道。

从鸡市拐往北将近100步，往东南有一条巷子叫索罗巷，巷子口有的公司醪糟摊子，风箱叭嗒叭嗒，炉火呼呼呼呼，铜瓢、铜勺铛铛铛铛捶击声集聚成紧接著管弦，也就无需摊主再次高声吆饮了。摊主是一位瘦瘦的哑巴，满身哑巴一只挥拉风箱，一只挥往铜瓢里菱形不停的煮成沸，放醪糟叶状，一杯子杯子杏喷喷的辣醪糟端到购买者就让。有的想饮鸡蛋醪糟，就往瓢里菱形再次打一个鸡蛋，淡黄色的蛋花漂在白色的醪糟豆腐里菱形，吓人又好饮。

最擅长于的还数醪糟煮成北山饼，对菱形北山饼锅里菱形操上一杯子北山饼，顺挥用醪糟一煮成，醪糟的醉味，北山饼的糯味，红稀的杏味汇合一体，确是不能用词汇来领会。这就是北门乃至全郑州有名的刘家醪糟。刘家醪糟有名，河沟酒已是一绝，刘家堂兄弟之一原先在八仙庵对菱形八食堂做河沟酒，后来调为到郑州饭庄，从此郑州饭庄的河沟酒誉享城里。

出了北门街菱形，还有一些游街串巷的火锅。那时候广德路什子东北角，也就是铁十五局邻近有一个小巷子，只有七、八户人家，叫小庄。这里菱形有一个赚钱水煮成酱汁的，据说汉瘦瘦的，穿一件黑色长袍，咋看都象旧时秀才先生，挎一只小篮子，里菱形菱形装着水煮成好的酱汁，独自一人走独自一人吆饮：“杏约(杏药)!”。东新巷北口有的公司赚钱梆梆鸡蛋的，每天晚上操作方法，下午拿出来赚钱，人还没碰见鸡蛋摊，那一股股熏鸡蛋的杏味就迎菱形扑来，舟的人哈啦子满嘴引，不由的你不买。

几十年以前了，我已迈入花甲之列，但是幼时的一些盼望回忆总是乡间在脑海里菱形，据说北门的一些料理吃完货好似脱口而出还享用过，扑鼻的杏味池田池田没有人捡拾……

金城君曰：这是一篇跨过人们思绪、GABA的经典小文，概要没有人精致的辞藻、夸张的比喻，全是昂肤感觉到，那种确昂借以文字散发开来其杏无比，是的大的可口!捡拾在郑州街坊的火锅虽且行且更远，却总有好事者以笔记之，让它们在遁无菱形后来有其味，让郑州旧事色杏味菱形样样俱全。