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猪肝的味道比较好

2020-02-15

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猪肝的味道比较好,大家知道吃猪肝好吗,看看文章对于猪肝的介绍,让我们知道了猪肝这款美食的具体做法,猪肝是调理身体比较好的美食,多吃猪肝可以更好的改善我们的口感,还可以让我们的身体变得更加的强壮的一款美食哟。

吃猪肝好吗

一,猪肝的营养价值

猪肝含有大量丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。除了丰富的蛋白质,同时其中还含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。

医认为,猪肝能补肝、明目、养血,适宜气血虚弱、面色萎黄及缺铁性贫血者食用。营养学认为,猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料。近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。

二,吃猪肝的好处

1.明目,治脚气病

猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,同时,维生素A是治疗脚气病的良药。

2.解毒

猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝,对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

3.补血

增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素,起到补血效果,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

三,吃猪肝的坏处

1.导致动脉硬化和加重心血管疾病

其中尤以高血压、冠心病为主。因为猪肝中含有高胆固醇,吃过多的猪肝会加重心血管疾病。

2.引起中毒或者过敏

猪肝是猪体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化,然后排出体外。猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病,还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上,多吃可能会引起中毒或过敏。

四,猪肝的做法

1,青椒炒猪肝

猪肝洗净后,片成毫米厚的片,在水中反复冲洗,然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水,捞出控干水分;准备配料,青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉1勺、1勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一点白糖、葱姜片,搅拌均匀,码味;蒜苗切成小段,青椒切成菱形;起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片;大火快速翻炒,倒数5秒马上盛出;锅内留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟;倒入炒好的猪肝,大火快炒几下;撒入蒜苗叶,利用余温将蒜苗叶烫至断生即可。

2,菠菜猪肝汤

猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;菠菜择洗干净,焯水(去涩味)后捞起切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开,放入菠菜和猪肝,滚熟后下盐和鸡粉调味即可。

文章不但介绍了吃猪肝好吗,还介绍了吃猪肝的好处,可以明目等等,我们可以看看猪肝对于我们身体到底有哪些功效,文章最后还介绍了吃猪肝的坏处,大家可以看看,学习一下猪肝的做法也是不错的哟,老少皆宜的健康美食呢。

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