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豆豉鲮鱼油麦菜是一道很简单的家常菜

2020-01-21

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豆豉鲮鱼油麦菜是一道很简单的家常菜。豆豉营养丰富,鲮鱼鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢。再与油麦菜搭配一起这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。那么豆豉鲮鱼油麦菜怎么做?下面一起来说一下具体做法。

豆豉鲮鱼油麦菜是一道很简单的家常菜。豆豉营养丰富,鲮鱼鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢。再与油麦菜搭配一起这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。那么豆豉鲮鱼油麦菜怎么做?下面一起来说一下具体做法。

主料:100g罐头豆豉鲮鱼、200g油麦菜

配料:5g大蒜、1/2小勺盐、1/4小勺味精

做法:  1、准备好豆豉鲮鱼罐头。

2、把罐头的盖子打开。

3、整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。

4、油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。

5、起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

6、锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。

7、最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。

小贴士:  1、 罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的,一定要先煎一下再与油麦菜同炒,这样吃起来才不油腻。

2、 豆豉鲮鱼有咸味,所以这道菜盐一定要少一些。

3、 油麦菜只要炒到7成熟立即出锅,这样才脆爽。

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